XATÓ

INGREDIENTES:

1-escarola

1/kg-de bacalao

1/4-de aceitunas arbequinas o negras

1-poco de sal

1/4 l. - de aceite

100g.-de almendras tostadas

100g.-avellanas tostadas

2-ñoras

1-cucharada de vinagre

2- latitas de atún

1/2- vaso de agua.

3-yescas de pan pequeñas.

PREPARACION:

Cogemos la escarola y la lavamos bien la dejamos escurrir y troceamos la ponemos en una  ensaladera, añadimos el bacalao troceado, el atún y las aceitunas y aliñamos con aceite y sal y reservamos. En una sartén freímos el pan las almendras, las avellanas y las ñoras y una vez fritas lo trituramos en un mortero o batidora a medida que trituramos vamos agregando el agua, el aceite y el vinagre y batimos hasta que valla ligando y quede una textura espesita.

Y ya estará lista para servir con la ensalada. ¡¡BUEN PROVECHO!!

BUÑUELOS DE PATATA

Ingredientes:

-3 patatas medianas

- 2 huevos

- 150 g. de azúcar

-100 g. de harina

- 1 copita de anís

-1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

Se ponen a cocer las patatas y cuando estén cocidas se chafan con un tenedor y agregamos los huevos, el azúcar, la harina, la copita de anís y la levadura. Lo mezclamos todo bien y con una cuchara vamos cogiendo de la mezcla y freímos en abundante aceite hasta que los buñuelos estén dorados, los retiramos y espolvoreamos con azúcar.

Sugerencia:

Por su alto contenido en hidratos de carbono, proteínas y azucares esta receta es ideal para niños en edad de crecimiento, adolescentes y deportista.

Una manera de que los niños coman patatas, además de alimentarles les gustaran y ¡¡ os pedirán más!!

   ¡¡ RICAS!!.  Y súper fáciles de hacer.

ARROZ CON LECHE

 

Bamos ha preparar un arroz con leche para ello necesitaremos:



Ingredientes:

-1/2 kg. de arroz
-1 vaso de agua
-1 litro y medio de leche
-1 palo de canela
-1 corteza de limon
- 1 copita de anis
-200 g. de azucar.

Preparacion:

Cojemos una olla y la ponemos  en el fuego con el agua y el arroz hasta que se absorba y seguidamente añadimos  la leche con el palo de canela y la corteza de limon el anis y la azucar y dejamos hervir a fuego lento y sin dejar de remover hasta que este cocido.
A continuacion lo dejaremos enfriar y lo serviremos en pequeños moldes de postre y decoraremos en esta ocasion con una fresa y canela en polvo.