CREPES

INGREDIENTES:

-4 huevos

-1 copita de coñac

-1 cucharadita de canela

-3 cucharadas de azúcar

-1 vaso de leche

-4 cucharadas de harina
 

PREPARACION:

-Ponemos en la batidora los 4 huevos, la copita de coñac, la canela,el azúcar, el vaso de leche y la harina y mezclamos todo bien durante 3 minutos y hasta que nos quede un poco espesito . Cojemos una sarten de unos  18 cm de diámetro esta seria  la medida ideal para hacer crepes y ponemos unas gotitas de aceite calentamos y ponemos un poco de la mezcla le damos la vuelta por ambos lados que nos quede doraditas y asi vamos haciendo una tras otra ,cuando lla hayamos  terminado de hacer los crepes ,vamos ha proceder a el reyeno que a gusto de el consumidor se pueden hacer de diversas formas sin duda todas ellas deliciosas  ,yo aki os las presento asi: he cojido un crepe y en el centro le he puesto chocolate y nata lo he cerrado y por encima he puesto un poco de natillas de vainilla  y para terminar le he puesto unas pinceladas de caramelo liquido. Tambien  los podeis  rreyenar con crema de cacao que les gusta mucho a los peques y a los que no son tan peques claro, y con mermelada también gustan mucho, con unas bolas de helado también en fin como lla os digo todo un abanico de exquisiteces para el paladar ,son fáciles de hacer ¡¡ VENGA A NIMAROS!!.

TIRAMISU

INGREDIENTES:

-6 yemas de huevo

-1 vaso de azúcar

-2 tarinas de queso mascarpone de 200g. Cada una

-1 paquete de melindros

-1vaso de café

-1copita de coña

-cacao en polvo y chocolate negro

PREPARACION:

En la batidora ponemos Las yemas y el azúcar y batimos a velocidad fuerte hasta que espese, ahora incorporamos el queso y mezclamos muy poco a poco hasta que quede totalmente incorporada y nos quede una crema. En un bol ponemos el café con la copita de coñac y vamos pasando los melindros y colocándolos en una en una fuente rectangular o bien en moldes individuales y colocamos de esta manera: 1º una capa de melindros pasados por el café 2º cubrimos con una capa de crema espolvoreamos con cacao en polvo, y  una vez más volvemos a hacer lo mismo y finalizamos con una capa de crema y rallamos chocolate por encima.

¡¡BUENISIMO!!

COCA DE CREMA

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

-1/2 litro de leche

-3 yemas de huevo

-200g. de azúcar

-3 cucharadas de maicena-

-1 cucharadita de vainilla en polvo

-1 ramita de canela

-1 corteza de limón

PREPARACION:

En un cazo ponemos a hervir la leche  pero no toda reservaremos ½ vaso para desacer la maicena en leche fría.

En la leche que herviremos pondremos , la cascara de limón, la cucharadita de vainilla y la ramita de canela dejamos hervir unos 10 m. y dejamos enfriar  seguidamente extraemos la cascara de limón y la canela . en la batidora pondremos las yemas de huevo con el azúcar y batimos a velocidad fuerte hasta que se mezclen bien . En el vaso de lehe que tenemos reservado con la maicena lo desacemos  bien con ayuda deuna cuchara para que no queden grumos y lo añadimos ala mezcla de yemas y azúcar , mezclamos todo y lo incorporamos a la leche que lla habrá enfriado poco a poco y afuego medio y sin dejar de remover hasta que valla espesando, cuando espese lla estará lista.

INGREDIENTES PARA LA COCA:

-600g. de harina

-3 huevos

-200g.deazucar

-1 copita de anis

-100g. de mantequilla

-1 ralladura de limón

-1 ralladura de naranja

-1 cucharadita de sal

-1 vaso de leche

-30g. de levadura fresca de panadería.

PREPARACION:

En un bol ponemos los huevos, el azucar,la mantequilla derretida,el anis,las ralladuras La sal y la levadura que habremos derretido en la leche tibia,lo mezclamos todo bien y vamos in corporando la harina muy poco a poco hasta que formemos la masa que ha de ser elástica y que no se pegue en las manos , la dejamos reposar durante toda la noche tapada con un paño húmedo, al dia siguente lla habrá doblado su volumen y amasaremos y colocaremos en la bandeja dándole forma de coca la pintaremos con huevo y adornaremos con la crema dejándola reposar unos 20 minutos antes de introducirla en el horno. Mientra precalentaremo el horno 8minutos y lla podemos hornear la coca a 180º durante 30 minutos.

¡¡ESTA RECETA  SE LA DEDICO A MIS DOS HIJAS GEMELAS PORQUE HOY ES UN DIA ESPECIAL  ES SU CUMPLEAÑOS Y PARA CELEBRAR DICHO EVENTO LES VOY A OBSEQUIAR CON EL DULCE QUE A ELLAS MAS LES GUSTAN. LA COCA DE CREMA.

¡¡FELICIDADES  SARA Y NURIA.

ARROZ CON AZUCAR

INGREDIENTES:

-1/2kg. de arroz

-300g. de azúcar

-1 ramita de canela

-1 cascara de naranja

-1 cucharada de colorante de azafran

-1 litro de agua.

PREPARACION:

En una sarten ponemos el azúcar y cuando este caramelizada añadimos el agua  con la cascara de naranja  y el palo de canela y  dejamos hervir durante 10 minutos transcurrido ese tiempo  añadimos el arroz y dejamos cocer  durante 20 minutos y le añadimos la cucharadita de colorante una vez cocido lo dejamos reposar 5 minutos y lo emplatamos y espolvoreamos con azúcar y canela.

¡¡ como postre es muy original espero que os guste!!.